Pluck Tea - Chai au chocolat (30 sachets de thé)
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Profil aromatique
La cannelle, le gingembre, la cardamome, l’anis étoilé, le poivre noir, le fenouil et les clous de girofle composent le chai, et Pluck les moud fraîchement. Les coques de cacao torréfiées proviennent de Chocosol, un chocolatier de Toronto, et donnent à l’infusion un goût de cacao plus prononcé que ne le laisse supposer sa couleur claire. Faites-la mijoter sur la cuisinière avec du lait pour la rendre plus épicée et plus corsée.
- Type
- Thé noir (chai)
- Caféine
- Contient de la caféine (thé noir)
- Ingrédient canadien
- Coques de cacao, Toronto (de Chocosol)
- Préparé par
- Pluck Tea, Toronto
- Format
- 30 sachets de thé
Ingrédients
Coques de cacao revalorisées, cannelle, thé noir, morceaux de gingembre séché, cardamome, anis étoilé, poivre noir, fenouil, clous de girofle.
Comment préparer une infusion
- Rapide : 1 sachet de thé dans 8–12 oz d’eau fraîchement bouillie, pendant 5 minutes. Ajoutez un trait de lait et sucrez à votre goût.
- À la casserole : 2 sachets de thé dans une casserole avec 5 oz d’eau et 5 oz de lait. Portez à peine à frémissement, puis baissez le feu pour garder le mélange chaud sans jamais le faire bouillir et laissez infuser 15–30 minutes. Retirez les sachets. Une saveur plus épicée et plus riche.
- Glacé : 2 sachets de thé dans 6 oz d’eau fraîchement bouillie, pendant 5 minutes. Sucrez pendant que le mélange est encore chaud, retirez les sachets, puis laissez refroidir 10 minutes au congélateur ou versez lentement sur des glaçons. Ajoutez du lait froid. Pluck recommande un bord de verre au sucre à la cannelle.
Avec du miel : Notre sarrasin a assez de caractère pour tenir tête aux épices et au cacao ; incorporez-le dans la casserole pour la préparation sur la cuisinière.
Mode d’expédition
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